Блог

Классическая пицца Margherita

2019-05-31 12:36:45

Иногда вы просто не можете победить свежую, простую и классическую пиццу Margherita. Этот рецепт пиццы margherita начинается с моего домашнего теста для пиццы. Сверху положить свежую моцареллу и помидоры, а затем закончить его свежим базиликом. Это простой рецепт пиццы с непревзойденным вкусом!

Мы переехали в наш новый дом на прошлой неделе. После 12 часов на ногах, передвигая коробки, мы бросились в ближайший ресторан и обнаружили, что заказываем закуски и пиццу с пятью сырами и помидорами из местного заведения.

Обычно я предпочитаю пиццу с тонной добавок, таких как пицца со шпинатом артишоком, пицца с цыпленком барбекю или перегруженная Гавайская пицца, но я жаждал простоты от пиццы с тех пор, как носился во время переезда на прошлой неделе. Сегодняшний классический рецепт пиццы Маргерита, как обычная пицца с сыром, но все выросли. Посмотрите на этот прекрасный базилик!

Лучшая домашняя пицца margherita начинается с домашнего теста для пиццы. Домашнее тесто для пиццы может показаться вам трудным. Зачем тратить время, когда можно просто купить замороженное тесто для пиццы? Ну, вот факт: домашнее тесто для пиццы имеет восхитительный вкус и текстуру, которая исходит только от вас!

Ингредиенты Теста для Пиццы

Вот мой рецепт теста для домашней пиццы. Есть только 6 ингредиентов, плюс немного воды:

1. Дрожжи: мгновенные дрожжи делают работу быстрее.

2. Вода: используйте теплую воду для уменьшения времени нарастания, около 40-50 градусов. Что-нибудь выше 55 градусов слишком горячо.

3. Мука: лучше всего использовать неотбеленную универсальную белую муку в корочке пиццы. Отбеливание муки удаляет часть белка, что уменьшает количество воды, которую мука может поглотить.

4. Масло: оливковое масло Extra virgin добавляет прекрасный аромат. Не забудьте покрыть тесто оливковым маслом перед добавлением начинки, что предотвращает вкус корочки от сырости.

5. Соль и сахар: соль добавляет аромат, а сахар увеличивает активность дрожжей и смягчает тесто.

6. Кукурузная мука: используйте кукурузную муку для пыли пиццы; это дает пицце корочку немного дополнительный вкус и хрустящий.

Домашняя корочка пиццы мягкая и воздушная в центре с восхитительно хрустящими краями. Этот рецепт корочки пиццы и стал любимым.


Начинка для Пиццы Margherita

Несмотря на то, как я отношусь к загрузке пиццы, меньше - это больше, когда дело доходит до пиццы margherita. Простая и легкая, Margherita получается без слишком большого количества жира.


Есть только 4-5 ингредиентов поверх теста для пиццы:

- Для абсолютного лучшего вкуса используйте домашний жареный чеснок.

- Используйте ваш любимый домашний томатный соус.

- Сверху моцарелла хорошего качества.

- И свежие сочные помидоры, любого размера.

- Плюс много свежего базилика.

Домашнее оборудование выпечки пиццы

Есть только 3 важных инструмента, которые вам нужны для домашней пиццы:

- Электрический смеситель для того чтобы сделать самостоятельно тесто для корки пиццы. Вы можете просто смешать и замесить тесто вручную.

- Pizza Pan: некоторые энтузиасты пиццы владеют камнями для пиццы, пекарскими камнями. Если они у вас есть - потрясающе. Если нет, просто используйте обычную сковороду для пиццы или противень.

- Резак для пиццы: этот резак для пиццы OXO, потому что он острый, удобный и легкий.

Подготовьте тесто для пиццы включая предварительно нагрев печи до (246°C). Слегка накройте формованное тесто пластиковой пленкой и дайте ему отдохнуть, пока печь разогревается.

Смешать оливковое масло и измельченный чеснок вместе в небольшом блюде. Слегка смазать верх теста оливковым маслом. Используя пальцы, нажмите вмятины на поверхность теста, чтобы предотвратить пузырение. Сверху соус для пиццы, затем ломтики сыра моцарелла, затем ломтики помидоров.

Выпекать в течение 14-16 минут или пока корочка не подрумянится и сыр не начнет пузыриться. В последнюю минуту я перемещаю духовку на верхнюю полку, чтобы действительно коричневые края. Это необязательно.

Вынуть из духовки и сверху положить свежий базилик и перец. Нарежьте пиццу и подавайте немедленно.

Накройте оставшуюся пиццу плотно и храните в холодильнике. Разогрейте, как хотите. Запеченные кусочки пиццы можно заморозить до 3 месяцев.

Отправить

Подпишитесь на рассылку!